Os Benefícios da Ervilha para a Saúde são diversos. Além disso, a ervilha é um alimento delicioso e nutritivo que tem sido parte da dieta humana há milhares de anos.
Originária da região do Mediterrâneo, a ervilha é uma leguminosa que pode ser consumida fresca, congelada ou seca, e oferece uma variedade impressionante de benefícios para a saúde.
Neste artigo, exploraremos os diversos benefícios da ervilha para a saúde, suas propriedades nutricionais, dicas de consumo e como incorporá-la em sua dieta para uma alimentação mais saudável. Veja agora os Benefícios da Ervilha para a Saúde:
Benefícios da Ervilha para a Saúde:
1. Rica em Nutrientes Essenciais
As ervilhas são uma fonte rica de nutrientes. Uma porção de 100 gramas de ervilhas frescas contém aproximadamente:
- Proteínas: cerca de 5-6 gramas, tornando-as uma excelente opção de proteína vegetal.
- Fibras: aproximadamente 5 gramas, que ajudam na digestão e na saúde intestinal.
- Vitaminas: Ervilhas são ricas em vitaminas A, C, K e algumas do complexo B, como o ácido fólico.
- Minerais: Fonte de ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco.
Esses nutrientes são essenciais para o funcionamento adequado do organismo, contribuindo para a saúde geral.
2. Melhora a Digestão
As ervilhas são uma excelente fonte de fibras, que desempenham um papel fundamental na saúde digestiva. As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, evitando problemas como constipação e diarreia. Além disso, as ervilhas contêm fibras solúveis, que ajudam a alimentar as bactérias benéficas do intestino, promovendo um microbioma saudável.
A inclusão de ervilhas na dieta pode melhorar a saúde intestinal e promover uma digestão mais eficiente, contribuindo para uma melhor absorção de nutrientes.
3. Apoio ao Controle do Peso
Devido ao seu baixo teor calórico e alta concentração de fibras e proteínas, as ervilhas são um alimento excelente para quem deseja controlar o peso. As fibras promovem a sensação de saciedade, reduzindo a vontade de comer em excesso. Além disso, a proteína ajuda a manter a massa muscular durante a perda de peso, o que é essencial para um metabolismo saudável.
Incluir ervilhas em refeições pode ser uma estratégia eficaz para controlar o apetite e gerenciar o peso corporal.
4. Saúde Cardiovascular
As ervilhas podem contribuir significativamente para a saúde do coração. A presença de fibras, potássio e antioxidantes nas ervilhas ajuda a manter os níveis de colesterol em um intervalo saudável.
A fibra solúvel pode reduzir os níveis de colesterol LDL (o “colesterol ruim”), enquanto o potássio ajuda a regular a pressão arterial.
Além disso, os antioxidantes presentes nas ervilhas, como a vitamina C e o beta-caroteno, ajudam a combater a oxidação do colesterol LDL, reduzindo o risco de doenças cardíacas.
5. Fortalece o Sistema Imunológico
As ervilhas são uma rica fonte de vitamina C, um antioxidante que desempenha um papel vital no fortalecimento do sistema imunológico.
A vitamina C estimula a produção de glóbulos brancos, que são fundamentais para a defesa do organismo contra infecções e doenças. Além disso, a vitamina C é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e ajuda a proteger as células contra danos causados por radicais livres.
Consumir ervilhas regularmente pode ajudar a manter o sistema imunológico forte, especialmente durante os meses mais frios, quando as doenças sazonais são mais comuns.
6. Saúde Óssea
A ervilha é uma excelente fonte de vitamina K, que é essencial para a saúde óssea. A vitamina K desempenha um papel crucial na mineralização dos ossos, ajudando a fixar o cálcio nos ossos e prevenindo a osteoporose.
Além disso, a presença de outros minerais, como fósforo e magnésio, também contribui para a saúde óssea.
Para quem deseja manter ossos fortes e saudáveis ao longo da vida, incluir ervilhas na dieta pode ser uma estratégia eficaz.
7. Regulação dos Níveis de Açúcar no Sangue
As ervilhas têm um baixo índice glicêmico, o que significa que elas liberam açúcar na corrente sanguínea de forma lenta e controlada.
Isso ajuda a evitar picos de glicose no sangue, sendo uma excelente opção para pessoas com diabetes ou que buscam controlar seus níveis de açúcar.
Além disso, as fibras solúveis nas ervilhas ajudam a retardar a absorção dos carboidratos, promovendo uma maior estabilidade nos níveis de açúcar no sangue.
8. Benefícios para a Pele
Os antioxidantes presentes nas ervilhas, como a vitamina C e o beta-caroteno, são benéficos para a saúde da pele. A vitamina C, em particular, é fundamental para a produção de colágeno, uma proteína que ajuda a manter a pele firme e saudável.
Além disso, os antioxidantes ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres, reduzindo os sinais de envelhecimento.
Consumir ervilhas pode contribuir para uma pele mais saudável e radiante, além de ajudar a prevenir problemas de pele.
9. Apoio à Saúde Mental
Alguns estudos sugerem que a inclusão de alimentos ricos em folato, como as ervilhas, pode estar associada a uma melhor saúde mental e a uma redução no risco de depressão.
O folato é uma vitamina B que desempenha um papel importante na produção de neurotransmissores, como a serotonina, que afetam o humor e a sensação de bem-estar.
Além disso, a presença de antioxidantes nas ervilhas ajuda a combater o estresse oxidativo, que tem sido associado a transtornos mentais.
10. Aumento de Energia
As ervilhas são uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia sustentada ao organismo.
o contrário dos carboidratos simples, que podem causar picos de energia seguidos de quedas, os carboidratos complexos das ervilhas são digeridos lentamente, proporcionando uma liberação gradual de energia.
Consumir ervilhas antes de atividades físicas pode ser uma ótima maneira de aumentar a energia e a resistência.
11. Propriedades Anti-inflamatórias
As ervilhas contêm uma variedade de compostos bioativos, incluindo polifenóis e flavonoides, que possuem propriedades anti-inflamatórias.
Essas substâncias ajudam a reduzir a inflamação no corpo, o que pode ser benéfico para a prevenção de doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e algumas condições autoimunes.
A inclusão de ervilhas na dieta pode ser uma estratégia eficaz para controlar a inflamação e promover a saúde geral.
12. Como Incluir Ervilhas na Dieta
A versatilidade das ervilhas as torna fáceis de incorporar em várias receitas. Aqui estão algumas maneiras de aproveitar os benefícios das ervilhas:
- Sopas e cremes: As ervilhas podem ser utilizadas como base para sopas e cremes, proporcionando um sabor delicioso e nutritivo.
- Saladas: Adicione ervilhas frescas ou cozidas a saladas para um toque crocante e nutritivo.
- Purês: Purê de ervilha é uma opção saborosa e saudável para acompanhar pratos principais.
- Pratos de arroz ou quinoa: Misture ervilhas em pratos de grãos para um aumento de nutrientes.
- Snacks: Ervilhas secas podem ser consumidas como um lanche saudável e crocante.
13. Dicas de Armazenamento e Preparo
- Armazenamento: Ervilhas frescas devem ser armazenadas na geladeira e consumidas dentro de alguns dias após a compra. As ervilhas congeladas podem ser armazenadas por longos períodos, mantendo suas propriedades nutricionais.
- Preparo: Ao cozinhar ervilhas, evite cozinhá-las por muito tempo, pois isso pode reduzir suas propriedades nutricionais. O ideal é cozinhá-las até que fiquem macias, mas ainda crocantes.
Conclusão
As ervilhas são um superalimento que oferece uma ampla gama de benefícios para a saúde, desde a melhoria da digestão até a promoção da saúde cardiovascular e a proteção do sistema imunológico.
Incorporar ervilhas na dieta é uma maneira deliciosa e nutritiva de fortalecer o corpo e promover um estilo de vida saudável. Com tantas maneiras de preparar e consumir ervilhas, é fácil incluí-las em sua alimentação diária.